Receta de postre para embarazadas

Durante la gestación no se debe exceder de 11 kilos de aumento de peso en promedio. Se debe controlar el consumo de postres, consumirlos 2 veces por semanas es ideal. Recuerda que 100 gramos de frutos secos proveen 3,6 miligramos de hierro, además de calcio y fósforo que mejoran el peso del niño al nacer.

¡Espero que te encante este postre!

Queque de algarrobina

1/4 tz. mantequilla sin sal

1 tz. azúcar

2 huevos

1 cda. canela en polvo

1/4 cda. clavo de olor en polvo

1/3 tz de algarrobina.

1 tz de harina preparada

1 1/2 cdtas polvo para hornear

1 1/2 tzs leche evaporada light

jugo de 1 naranja

1/4 tz. higos secos

1/4 tz. nueces

1/4 tz. cereal integral

1cdta mantequilla

1/2 clara de huevo

100 gr. de azucar en polvo

Bata la mantequilla sin sal con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue los huevos uno por uno y siga batiendo para integrarlos. Eche la canela, el clavo y la algarrobina, revuelva y añada poco a poco la harina cernida con el polvo para hornear. Vierta de forma intercalada la leche y el jugo de naranja; mezcle. Incorpore los higos y las nueces picadas, y el cereal triturado. Remueva hasta unir los ingredientes.

Vierta la masa en un molde para queque, de veinticuatro por ocho centimetros, engrasado con la mantequila y lleve al horno a 180º C durante 40 minutos. Bata la clara con el azucar en polvo y bañe la torta.

¡A disfrutar!