Durante la gestación no se debe exceder de 11 kilos de aumento de peso en promedio. Se debe controlar el consumo de postres, consumirlos 2 veces por semanas es ideal. Recuerda que 100 gramos de frutos secos proveen 3,6 miligramos de hierro, además de calcio y fósforo que mejoran el peso del niño al nacer.
Queque de algarrobina1/4 tz. mantequilla sin sal
1 tz. azúcar
2 huevos
1 cda. canela en polvo
1/4 cda. clavo de olor en polvo
1/3 tz de algarrobina.
1 tz de harina preparada
1 1/2 cdtas polvo para hornear
1 1/2 tzs leche evaporada light
jugo de 1 naranja
1/4 tz. higos secos
1/4 tz. nueces
1/4 tz. cereal integral
1cdta mantequilla
1/2 clara de huevo
100 gr. de azucar en polvo
Bata la mantequilla sin sal con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregue los huevos uno por uno y siga batiendo para integrarlos. Eche la canela, el clavo y la algarrobina, revuelva y añada poco a poco la harina cernida con el polvo para hornear. Vierta de forma intercalada la leche y el jugo de naranja; mezcle. Incorpore los higos y las nueces picadas, y el cereal triturado. Remueva hasta unir los ingredientes.
Vierta la masa en un molde para queque, de veinticuatro por ocho centimetros, engrasado con la mantequila y lleve al horno a 180º C durante 40 minutos. Bata la clara con el azucar en polvo y bañe la torta.
